Camarones en salsa de curry

Ingredientes para 2 personas:

- 250 gramos de camarones
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebollin
- 0,5 cebolla
- 1 puerro pequeño
- 2 cucharadas de nata liquida
- 2 cucharadas de sour creme
- 1 cucharadita de curry
- 1 huevo, la yema
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta

Instrucciones de elaboración:

En una sartén se coloca la mantequilla y se echan a freír el cebollín el puerro y la cebolla, todo esto cortado muy pequeño.
Cuando este frito o glaseado se le agregan los camarones limpios, luego que estén rosados, se les agrega las cremas y luego el curry, la sal y la pimienta al gusto.
Antes de servirlo se le agrega la yema del huevo se le da unas vueltas.Importante, al echar el huevo retirarlo enseguida porque si lo deja se cocina y queda huevo duro.
Se sirve con arroz blanco.